Carta de Picoteo

Carta de Picoteo

Pintxos

  • Tortilla de patata
  • Tortilla de patata con jamón y queso
  • Tortilla de patata con setas e ibéricos
  • Bocadillito de jamón
  • Bocadillito de bonito y anchoa
  • Bocadillito de lomo con queso
  • Tosta de huevos revueltos con bacon

Tostas & Tapas

  • Tosta de jamón ibérico
  • Tosta de revuelto de shiitake con jamón ibérico
  • Tosta de queso cheddar con panceta de Orozco
  • Brocheta de gambas y chipirones
  • Choricitos de Orozco a la sidra de Astigarraga
  • Las auténticas patatas bravas
  • Solomillo de ibéricos a la parrilla con Idiazábal
  • Las croquetas caseras del chef
  • Gambas gabardina con aroma de cúrcuma
  • Taquitos morunos de ganado mayor a la parrilla
  • Mejillones rellenos de calamar con aceite de chipirones
  • Brocheta de bacalao en tempura sobre salsa de choriceros

Raciones

Jamón y Lomo Ibéricos de bellota Gran Reserva D.O. Guijuelo

Plato degustación: gyozas, pollo a la mostaza y merlucitas en tempura

Ensalada de pasta y verduras asadas aliñada al gusto

Pulpo a la parrilla sobre puré de cachelos y crujiente de patata morada

Quesadillas de jamón york y queso cheddar con salsas de guacamole y chipotle

Boquerones del Cantábrico con aceite de pimentón de la Vera y pimienta negra

Las rabas de chipirón auténtico y cebolla crujiente

Fritura de chopitos

El salmón marinado del antiguo Bermeo con aceite de hinojo

Hummus casero con bastoncitos de verduritas crudité y pan de pita

Morcilla de Aranda de Duero a la parrilla con pimientos asados en casa

Sopa o Crema del día

Buñuelos de merluza de pintxo en tempura de panko con salsa tonkatsu

Tataki de atún con sésamo negro y salsa reducida de su macerado

Taco de bacalao a la parrilla sobre cama de patatas encebolladas con ali oli picante de yogurt

Escalope milanesa con patatas fritas

Luma gorri al estilo tikka masala con arroz basmati

Entrecot a la parrilla con guarnición de verduras al dente

Callos y morros en salsa vizcaína, los nuestros, legendarios

Hamburguesa 100% vacuno a las cinco pimientas, con queso de vaca de Karranza, canónigos y tomate en pan de espelta con salsas caseras de ketchup, sriracha y mayonesa

El delirio del Bermeo : Huevos ecológicos de caserío fritos con patatas encebolladas, chorizo y panceta de Orozko